蜡炬成灰泪始干(社会新闻)

担心餐馆食油不洁珠海自带食油下馆子风行

放牧星群 — Sat, 23 Jun 2007 05:11:00 GMT

（阿陈发表在其他媒体的重要新闻稿件鉴赏）

担心餐馆食油不洁珠海自带食油下馆子风行

　　在珠海一家公司上班的罗小姐中午在附近一家餐馆用餐，每次走进餐馆，罗小姐总是径直走进厨房拿出随身携带的一小壶油，叮嘱厨师给她们炒菜时用她自己带来的油。因为担心餐馆的油不安全，时下像罗小姐这样下馆子自带油的白领越来越多。

　　食客：守着厨师用自带油炒菜

　　家住珠海南屏的罗宁小姐称，她下馆子自带油是受一个亲戚的启发。有一次和亲戚一家人去香洲一家餐馆吃饭，亲戚就自带了一小瓶油。

　　据亲戚介绍，某些餐馆尤其是一些大排档使用的是散装油，油价低廉，谁知道这些油是什么油。为求个心安，每次到外面吃饭他都会带上一小瓶油，并且还要亲自守着厨师使用自带的“放心油”炒菜。罗小姐称，这种现象在城市白领中越来越流行。

　　昨日，记者走访了吉大几条小餐馆比较密集的巷子，在一家餐厅遇到了一位自带油的食客。这位顾客自称姓陈，在附近的公司从事平面设计。由于公司没有开设食堂，自己每天午餐只能在外解决，只好天天拎着一瓶油来就餐，为此，同事还给他起了个外号——“拖油郎”。

　　餐厅：不拒绝食客自带油

　　担心油质量，白领流行下馆子自带油

　　随着自带油上餐厅的人越来越多，餐馆老板会不会拒绝自带油呢？记者走访发现，餐馆经营者多表示不会拒绝自带油。

　　吉大蓝某餐馆的老板告诉记者，自己理解并支持顾客的个性化需求，“现在市场的确有一些油不太安全。”

　　据其透露，质量有保证的桶装油每公斤至少8元以上，而餐馆1000元的营业额中，用桶装油成本差不多50多元。

　　因此一些小店为追求利润便背着良心在油上打算盘。

　　这位老板表示，自己敞开门做生意，欢迎顾客拿着自带的油守在厨房里，看着厨师做菜，如果遮遮掩掩拒绝客人自带油或者禁止客人进厨房，岂不是掩耳盗铃？“顾客自带油，炒的菜不减价，何乐而不为？”

　　食品药品监督局：须从源头监管

　　珠海市食品药品监督局局长陈昌亮接受采访时表示，一些餐饮场所经营者尤其是大排档为了节约成本，在一些不法加工点购买散装油的现象仍比较普遍。但调查发现，市民担心的潲水油重返餐桌的可能性不太大。陈局长介绍，潲水油重新提炼要除掉异味工艺非常复杂，成本不低，因有强烈的异味根本无法重返餐桌。

　　劣质油让人防不胜防

　　但陈昌亮强调，潲水油不重回餐桌并不意味着餐馆里的油都是卫生安全的。重复使用的油炸油，猪肉下脚料、病死猪榨出的不洁猪油等劣质油流进餐饮场所的几率比潲水油大得多。而这些油看起来没异样、闻起来没异味，让人防不胜防，才是最可怕的。

　　据介绍，重复使用多次的油炸油、潲水油加工的油油脂酸败非常严重，这些酸败的食用油不仅使维生素Ａ、Ｄ、Ｅ和不饱和脂肪酸受到严重破坏，重复使用的油脂在高温下热聚，多环芳烃化合物含量增高，而多环芳烃对皮肤和呼吸系统有致癌作用。

　　“不只是老百姓担心，我们到外面用餐也怕！”陈局长表示，自己以前在外地上班时，每天中午和几个同事在固定的餐馆用餐，自己便买一壶油放在这家餐馆，来这里吃饭就让厨师用自己备的油。

　　用登记制度管理食油流向

　　陈昌亮表示，要解决食用油安全问题，关键还得靠相关执法部门加强监督，从源头上控制不洁食用油流入餐桌。陈昌亮表示，对于珠海市餐饮场所潲水油的回收处理，目前城管部门已牵头制定出规范的办法，规定只能专门由有资质的公司回收。

　　另外食品安全委员会建议执法部门采用药品流动登记制度来管理食物油的流向。比方说，为杜绝油炸油重新流入市场，相关部门就应该对重点油炸食品加工使用后的油的流向加强登记管理；同样对餐饮经营场所购进食物油和潲水油流向均要进行严格登记管理，以便执法部门能查到购油渠道和产生潲水油的流向。

文/图记者陈治家通讯员陈彦儒

(详见《广州日报》)

三月三放生是善举还是杀生?乱放生甚过杀生

放牧星群 — Sat, 23 Jun 2007 05:01:00 GMT

（阿陈发表在其他媒体的重要新闻稿件鉴赏）

三月三放生是善举还是杀生?乱放生甚过杀生

　　随着农历三月三的来临，依照传统习俗，不少市民开始赶在这时候放生。然而，放生行善固然可嘉，但随着放生行为的泛滥，专家不免担心：不加区分就放生外来物种，导致其破坏原有生态平衡；不了解被放生生物的习性，致使其回归自然后病死，跟风放生“善举”或许变成“杀生”。

　　放生能带来健康和财运？

　　昨日上午，记者途经珠海前山桥时发现，成群结队的市民聚在前山河畔集体放生，只见有位妇女把“锦鲤”抛进河中，嘴里还念念有词，其脚边还插着线香。该女子称自己经营服装生意，寄希望放生行为能给自己带来健康和财运。她告诉记者，前天其一朋友还花2000元买了一条鳄龟放了，据称这种鳄龟专吃小鱼小虾，借用生意场上大鱼吃小鱼的说法，朋友希望借此带来财运。

　　一位广西籍的石阿姨，带着家人前来放生，先是摆上祭品和斋盘，然后捧着大把线香，朝着前山河和东南西北四个方向擎香祈祷后，将三大袋塘虱鱼放进水中，石阿姨告诉记者，定居珠海后，她年年都来此放生，放生能保平安保健康，旺财旺丁。

　　另外一位孙姓男子，来到河边匆匆忙忙解开几大包充满氧气的鱼袋，往河中倒去，他禁止记者拍照，据其称家人患重病，有“高人”指点今年内要放99只雀鸟或99条鲤鱼，病人就能转危为安。

　　三月三前后鲤、龟最畅销

　　记者在拱北口岸市场调查发现，据水产商贩们介绍，年年农历三月三，或四月初八前后，很多熟客前来买锦鲤、金鱼、琵琶鱼、巴西龟，听说都是买来放生的。其中，锦鲤最为畅销，巴西龟也卖得很好。

　　另外，还有些经营生意的大佬，喜欢买金龙鱼、雀鳝等凶猛鱼类放生，寄希望“大鱼吃小鱼”，能给自己带来好运气。

放生者希望籍此生意兴旺。

　　“放生”招财治病？纯属迷信

　　珠海盛宝自然博物馆李盛炳馆长认为：“放生”能治病招财？这纯属迷信陋习！得病要及时就诊，而不能盲目听信江湖骗子的胡说。

　　李馆长称，三月三又称“上巳节”，最初源于周朝的祓禊祭日。为什么要设立上巳节这个节日呢？东晋王嘉《王子年拾遗记》解释为，“周昭王溺于江汉，二女延娟、延娱与王乘舟，来拥王身，同没焉。故江汉之人到今思之。”这是说，人们为纪念周昭王及其二女而设立上巳节，由此在某些地方慢慢地伴随有放生的习俗，目前在岭南一带还保存着农历三月三前后放生的民俗。很显然，早在两千多年前周汉时代，当时放生习俗正是伴随祭祀仪式而开始，本身只是一种追思，放生只是由此衍生的纪念方式，并不等于放生能治病招财。事实上，“上巳节”多指是游春饮宴的节日，农历三月春风和煦，鸟语花香，适合人们外出游玩。如果在现代社会仍相信放生能治病招财，便很荒唐。

　　李馆长表示，“我个人来看，从保护动物角度，并不反对放生，但是希望大家要做到科学地放生，而不能让放生沦落为‘杀生’，比如说选择乡土鱼类或乡土鸟类，放生乡土的鲤鱼，就不会像放生‘金龙鱼’、‘巴西龟’、‘雀鳝’等外来物种那样，造成江河的生态系统的崩溃，比如放生时还要为乡土鸟类选择合适的栖息地，千万不能破坏到自然界的生态平衡。”

　　滥放生危害巨大

　　随着市民购买动物放生的现象日趋增多，珠海市野生动物保护管理所副所长李琳接受采访时不免有些忧虑，“市民如果是从保护动物的本意出发而放生是值得提倡的，但绝不能非理智跟风放生，乱放生危害大”。

　　李所长表示，每种生物对生存环境的要求不尽相同，如果对被放生物的习性不了解，轻则以致这些放生物回归自然后极易病死——放生变成了杀生，重则滥放生可导致外来物种侵占本地物种的生存空间，破坏原有生态平衡，给本土动物带来灭顶之灾。

　　广东人最常见的放生动物之一是巴西龟，又称红耳龟，被列为世界最危险的100个入侵物种之一。它放生后基本没有天敌，加上适应性和繁殖力非常强，大肆侵蚀生态资源，严重威胁本土野生龟与类似物种的生存，对原有生态链造成极大的破坏。类似的生物安全问题应引起全社会特别是广大宠物爱好者的重视。

放生的麻雀成群的饿死。

●提醒

　　专家提醒，根据法律规定，放生外来物种必须向省级林业部门申报，否则要限令抓回，并对相关责任人进行相应处罚。市民保护野生动物的正确做法是：发现非法出售、运输、贩卖野生动物的行为，要立即举报，应在相关部门的正确指引下放生而不是盲目放生。

　　“乱放生”后遗症　　

　　关键词：外来杀手

　　不久前，有一位渔民在珠海前山河抛网打鱼，捞起一条形状怪异的鱼，后经野生动物保护所专家辨认为“琵琶鱼”。

　　“琵琶鱼”（又称吸盘鱼、清道夫）原产于亚马孙河流域，因其几乎没有天敌，而且繁殖力很强，极容易“一族独大”。专家判断该鱼只是水产市场有卖，本来是养在家里作观赏鱼，河道里出现极有可能是市民放生留下的。类似给本土动物造成威胁的杀手，广东人常爱放生的外来物种还有巴西龟、鳄龟等。

　　关键词：猴子病死

　　家住珠海南屏的居民陈冬生反映，在南屏苍翠的山林里曾出现了两只野猴子，一只猴子毛色杂黄，另一只毛色较黑，右腕伤残，据称是耍猴艺人返乡前放生的。

　　猴子的淘气劲引起了周围居民及游客们的兴趣，常有人带饼干和水果上山逗猴子。但是好景不长，猴子出现半个月后又失踪了，后有好奇的居民穿进茂密的灌木丛林寻找顽猴，在距庙不远的丛林深处发现两具猴尸，初步怀疑野猴是水土不服染病身亡。

　　关键词：麻雀乌龟群死

　　日前，珠海湾仔矿新路宅后丛林，草地上零星散落着鸟尸，树枝上站着一些饿得昏昏欲坠的麻雀。

　　据了解，这些麻雀都是周围某住户买来放生的，由于大群麻雀聚集在一起，找不到食物，饿死了一堆。昨日，记者根据市民反映在凤凰山某处放生池了解到，因为前两日周末大量游客的到来，向放生的乌龟投掷了不少油腻的食物，导致一两天内七八只乌龟死去。

文/图记者陈家治通讯员陈彦儒

（详见《广州日报》）

市民防贼频出怪招 "犒劳"入屋小偷保平安

放牧星群 — Sat, 23 Jun 2007 04:57:00 GMT

（阿陈发表在其他媒体的重要新闻稿件鉴赏）

市民防贼频出怪招 "犒劳"入屋小偷保平安

　　“盗亦有道”，但你真会相信现实中的盗贼也会讲道义吗？为了确保家人的人身安全，时下有些市民发明了防盗贼“怪招”，睡觉前主动把一个装有几百元钱的信封搁在客厅的显眼处，目的是万一有盗贼入室偷窃，这笔“小费”就让盗贼轻轻松松地拿走，从而避免盗贼迁怒于人甚至伤害家人。

　　“犒劳”小偷以求平安？

　　日前，家住珠海新香洲的李先生向记者反映，为了防止入室的盗贼伤害到家人，每晚睡觉前都把一个装有八百元钱的信封搁在客厅里的茶柜显眼处，才能高枕无忧安然就寝。原因是，万一入室的盗贼是胆大妄为，而且又穷凶恶极的家伙，如果没拿到一笔现金，很可能用武力胁迫家人，这样很容易给家人造成伤害。而如果小偷轻轻松松拿到一笔钱，便可能马上“功成身退”。如此一来，自己破的财不多，家人的平安也保住了。李先生还表示，现在像这样选择了舍财保平安的“济盗”举措的都市人也不少，一般主动留给盗贼的钱在800至1000元人民币左右。

　　李先生介绍，除这种方式晚上保家人平安外，有时候全家外出，长时间不在家时，为防入室盗贼翻箱倒柜，破坏家庭财产，也会留一笔小费以防万一。

　　温和信函劝告小偷

　　除了小费“犒劳”盗贼外，一般情况下随钱的还有一封信，信上大抵写有如下内容，“××先生/女士：您好！欢迎您来到我家作客！我尊重并理解你目前的所作所为，我也深知，如果不是生活所迫或遭遇困境，您也不会走上这条冒险而且让人不耻的道路。为了不让您白跑一趟，也为了更好地构建和谐社会，请您拿走这笔钱，但不要伤害我的家人和破坏财产！希望您不要再来打扰我平静的生活。”如此等等！

　　为了不激起盗贼愤怒，多数信函措辞都十分温和，李先生同时表示，“语气上尽量尊重对方，免得适得其反。”

　　市民对此举有赞有弹

　　主动向盗贼示好，送钱小偷买平安的方式到底可不可取？记者随机采访了不同行业的人群，有些市民认为只要能保平安，“犒劳”一下小偷无可厚非，但多数人持反对意见，认为这是纵容犯罪，向邪恶势力低头。

　　家住珠海南屏的一公司职员罗艳女士接受采访时表示，如果花小钱能保平安，我觉得这方法可取！毕竟，钱财送了还可以再挣回来，命丢了就什么都没有了！所以说，平平安安活着才是最关键的！

　　北师大珠海分校王守安教授直截了当地表示，这种游戏式防范的方法不可取！居民自己时刻应有防盗意识，应该与公安、保安加强密切联系，杜绝事件的发生和发展。而这种主动向盗贼示好的方式，无形中纵容了犯罪。

　　专家意见

　　人身安全永远是第一位

　　广东莱特律师事务所孙成律师表示，此举中事主对自己财产的处置，是其本人权利范围内的选择，人身权利是最重要的权利，以放弃部分财产利益求人身安全，无可厚非更无不合法之处。其实，早有出国度假的公民在房间内显眼处留置少量现金及纸条，请求不要破坏其他财物的做法，类似这种“买路钱”的做法，据说有一定作用。

　　同为心理咨询师的孙律师从犯罪心理学角度剖析，夜入室者多为谋财，盗窃为主，一般情况下，入室盗窃者也不愿意触犯其他刑律，因此部分现金可以作为某种程度上的补偿，有可能换来侵入者离开。

　　孙律师同时强调，事主这种求平安心理只是消极防御，将选择权交予盗贼，是否真正有效，最终还是取决于嫌犯当时的作案心理，是捞一笔现成的就此罢手还是再捞一把都难说。

　　另外，孙律师表示，公民在确保自身安全的前提下，应该及时报警甚至与犯罪分子作斗争，但在犯罪行为作为一种社会现象未能根除之前，片面强调勇于同犯罪分子作斗争，不一定是必须提倡的做法，人身安全永远是第一位的。

　　警方支招

　　科学防范才是上策

　　珠海市公安局香洲分局警员罗毅表示，这种“犒劳”小偷以求平安方式可能助纣为虐。根据警方经验，如果盗贼轻易得手，有了第一次就会有第二次，既然钱这么好拿，他便会经常光顾，因此主动向盗贼示好完全是引狼入室。

　　罗警员介绍，防盗关键是市民平时有一定的防盗意识，小区物管部门切实加强巡逻和防范，只要做到了这些，入室盗窃的发案率便会大大降低。另外，防盗要科学，而不只是求自己心理上的安慰。目前珠海推出了电脑报警电子系统，家里安装电子报警装置，设置一定的程序，外人擅自闯入，碰到防盗红外线，就会自动报警，警方最迟五分钟内便会赶到事主家中。另外，适当的时候，事主可以在家中布下疑阵：不在家时开一盏灯或开着电视，睡觉后反锁房门时用钥匙多转几圈。

　　不过，警方也表示不要轻易与盗贼作正面冲突，“万一盗贼入室，千万不要大喊大叫地反抗。”珠海曾打掉一个一家三口的作案团伙：小儿专门按门铃，如果有人开门，小男孩就谎称认错了门；如果没人开门，父母就入室行窃。有一次，按响翠香路一户人家的门铃，碰巧，屋主在家里睡着了，没听见。窃贼便潜入室内，发现里面有人，于是，将她捆绑起来，塞住了嘴，然后便开始翻箱倒柜。恰在此时，这家的老太太回家了，发现家里有贼便大呼“捉贼”。贼急了，挥刀将老人砍倒在血泊中，然后逃离现场。

　　警方认为如果碰到这种情况，宁可让小偷拿走点钱财，不要与盗贼发生正面冲突，事后可以及时报警，而邻里之间，碰到异常，多留个神，帮忙报个警。

　　文\记者陈治家通讯员陈彦儒

（详见《广州日报》）

蜡炬成灰泪始干(社会新闻)

担心餐馆食油不洁 珠海自带食油下馆子风行

三月三放生是善举还是杀生?乱放生甚过杀生

市民防贼频出怪招 "犒劳"入屋小偷保平安

担心餐馆食油不洁珠海自带食油下馆子风行